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〈vol.22-2〉

蔵王と言えば乳製品！ということで、先ほど紹介した蔵王ハートランドの近くで457号線沿いに位置する、酪農センター施設に行ってみました。ここにはチーズキャビン（直売店）、チーズ工場、手作りパン工房、チーズハウス（チーズ料理）、蔵王高原荘、チーズシェッド（軽食・喫茶で、チーズフォンデューがお薦め）などがあります。

チーズキャビン（直売店）内の写真です。数々の乳製品をはじめ、地場の特産品も扱っていました。館内ではチーズ工場の生産工程をビデオで見ることも出来ます。好評の手作りパン工場で出来たてのパンもここで購入出来ます。直売店だけあって沢山商品があります。

写真一番左のコーナーでは、なんと各５０円でチーズドリンク、牛乳を楽しめます。アイスクリームもありました。当然紙パックに入った商品の販売もしています。人気商品はソフトチーズのバニラ、ホワイトザオーだそうです。ソフトチーズはバリエーションが多彩です。これをクラッカーに付けて試食出来ます！その中から自分の好みを選べるからウレシーです！ホワイトザオーはタテに切り裂けるチーズで、実際に食してみましたが、あっさりとした味のナチュラルチーズでした。フレッシュモザレラチーズはここでしか今のところ販売していないそうです。

公営浴場から東側、12号線沿いにあるこのお店は、昔から愛されている老舗の豆腐屋さん。
蔵王の麓に湧き出ずる冷泉洞があり、数年前までは十分この水で十分間に合っていたそうですが、最近は不足分をボーリングして地下水で補っているそうです。この冷泉地下水で手作り豆腐を作っているこだわりのお店です。きぬとうふと三角あぶらげをいただきました。本当にきめ細やかな豆腐は口に含むとツルリという食感で大変まろやかな味です。黄金色に焼き上がったあぶらげは油くささはほとんどなく、ふっくらしたものでした。
以前に地元TVでも紹介されたそうですが、「豆乳アイスクリーム」はあっさり感の豆乳の味がソフトクリームとよく合います。ヘルシーで美味しいです。写真は３代目（２代目も現役です）で、快くお話しを聞かせて頂きました。これからもずっ～とあるお店はこういうお店かもしれませんね。

最後にご紹介するのは、12号線沿いにある最近有名な「たまご舎」。当然卵が主役のお店ということは想像出来ますが気になりますよね。ここのたまごは全て日令360日まで限定の若鶏が、24時間以内に産卵したものだけを販売するのがこのお店のウリです。生卵の種類の豊富さにもビックリしますが、薫製たまごや、たまごを原料にしたバームクーヘン、クッキーなど品揃えも豊富です。人気はたまごプリンやシュークリームなどですが、お客さんは贈答品としてたくさんの方がご利用しているそうです。オフィシャルのホームページもありますので詳しくはそちらでどうぞ。

閉店間際に行ったのですが、平日ですよ、こんなにお客さんがいるのでちょっとビックリ。店内には軽食喫茶もありました。自慢のたまごを使用した「芽ぶきのオムライス」、「親子丼」、「たまごプリン」などを味わうこともできます。（あー時間が間に合えば食べたかった！）人気のたまごプリンの限定バージョン「蔵王のひよこプリン」は量産のできない手作りたまごプリン（たまごの殻が入れ物）はなんとかゲットできました。手に取るととても可愛い感じでうけているのもわかります。こちらは数量限定なのです。土日は早めにいかないと買うことが難しいと思います。改装日の前日に行ってしまいましたのでお店の雰囲気がちょっと違うかもしれません。

スタッフの感想　蔵王のひよこプリン

非常になめらかなプリン！カラメルソースはちょっとニガメで、後味スッキリ。卵のカラに入っているところがかわいいです。話題に出来るのでお土産にも最適だなーと思いました。

(スタッフ)

こんなプリンありなんだ！カラに入っているのとパッケージもかわいいです。（手がこんでいるなー）こだわり卵のせいか、ほどよい舌触りのまったり感で、甘すぎず美味しかったです。また食べたいナ。

(スタッフ)

今回は午後からの取材ということもありちょっと慌ただしい取材でした。
でも少しは自然を味わうことが出来ました。取材日はすでに秋の気配も。最後のたまご舎に着く頃には、あたりも暗くなっていました・・・日が暮れるのも早くなりました。これが掲載されるころは紅葉かな。。。もしこのタイミングで行けなくとも行楽のシーズンにはおすすめですね。

●蔵王酪農センター　http://www.zao-cheese.or.jp/
●たまご舎　http://www.tamagoya.gr.jp/

〈2003年10月取材〉
〈2007年10月改訂〉

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